Au camion-pizza de Ben et Mara, à Sainte-Anne : « On discute le temps d’une cuisson »
Marsactu explore en série d'été les pratiques populaires autour de la restauration marseillaise, qu'elles soient ancestrales ou propulsées par les réseaux sociaux. Pour ce troisième épisode, direction Sainte-Anne, où le camion-pizza de Ben et Mara redynamise un quartier résidentiel.
Le camion-pizza de Ben et Mara, sur l'avenue de Mazargues. (Photo P.C.)
Une fois raccroché, il reste de la farine sur le téléphone de Ben. Ce jeudi 27 août, il a sonné trois fois en même pas deux minutes. Le pizzaiolo a juste le temps de griffonner trois mots sur son calepin, de déchirer la page et de la glisser dans une boîte en carton que Stéphane, son livreur, place dans son sac. "Tu pars pour le 625 et après, tu files au 545", le briefe Ben. Des numéros énoncés rapidement, sans même préciser le nom d'une rue. Le scooter démarre en trombe et Ben commente : "On sert principalement les gens du quartier, les voisins de l'avenue de Mazargues." Entretemps, le téléphone sonne de nouveau. À croire que la pizzeria Les Corsaires dépose, en une soirée, un carton de pizza à chaque numéro de cette artère du 8ᵉ arrondissement de Marseille.
"Avant, c'était Le Corsaire, mais comme on est deux avec Mara, on a renommé le camion Les Corsaires", explique l'ancien cuistot, installé au 573, avenue de Mazargues depuis un peu plus d'un an. Du mardi au vendredi, le couple est en ébullition dans son petit camion en zinc, installé devant la boulangerie Solea. À partir de 18 h 30, les deux se font dos. L'un est tourné vers son plan de travail, occupé à travailler ses petits . . .
Effectivement leurs pizzas sont excellentes, leurs produits frais, leurs tarifs abordables et le couple est sympathique, mais surtout généreux.
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