"Le Frioul, c'est un petit paradis"

Cher ami quelle mauvaise expérience avez vous subi pour penser que l’idée était de profiter de l’insularité pour délivrer n’importe quel type de produit au mépris de la qualité. Si un établissement sur l’ile est considéré par un client comme mauvais et pourquoi pas cela peut s’avérer exacte, il le serait sans doute de la même façon ailleurs n’import’où. Cela n’est donc pas une histoire d’ile mais de compétence culinaire. Sur l’ile comme ailleurs il y a à boire et à manger sans faire de jeux de mots mais ce que voulait dire D.Giron c’est qu’en toute humilité les établissements en géneral font de leur mieux pour proposer le meilleur rapport qualité prix possible. Ensuite il vrai que depuis la fermeture de “l’orange bleue” en 2011 il n’y a plus au Frioul de chef cuisinier, pour autant des milliers de personnes y mangent chaque année et si la qualité n’était pas un minimum en principe au rendez vous cela ce serait car il y a beaucoup de clients réguliers ou habitués de Marseille en marge des touristes d’une fois. Qui plus est le Frioul fait chaque année l’objet d’une surveillance des brigades des services sanitaires et de la répression des fraudes ce qui garantie le respect de l’hygienne. La difficulté exposée par D.Giron portait sur le fait que la fréquentation hormis les mois de juillet et aout fluctue selon le temps qu’il fait et qu’il est plus compliqué de gérer les préparations dans ces conditions. Pour exemple un restaurant au mois de septembre en semaine peut avoir 80 couverts le midi s’il fait très beau comme 4 ou 5 s’il fait mauvais. Conclusion le propos peut toujours être déformé par ignorance de la réalité, le mieux est toujours de venir se faire une opinion soi même sur place afin d’avoir une opinion objective et avoir une meilleure compréhension des choses. Ceci étant les prix de restauration ne sont pas les mêmes ni la clientèle à Porqueroles et au Frioul, ce sont deux iles mais la comparaison s’arrêtte là Et il existe aussi sur le continent de nombreux endroits ou l’on mange mal er parfois cher. A titre d’exemple au Frioul le plat de moules frites quelque soit l’établissement n’exède jamais les 10e et souvent moins (8.50e en moyenne).

Bah, si la location est trop cher chez AirBNB, il suffit d’aller chez le concurrent (dont les équipes travaillent à Marseille) : http://www.abritel.fr/annonces/location-vacances/france_provence-alpes-cote%20d'azur_13_ile%20du%20frioul_dt0.php

Pour ma part je pense que le Frioul restera une île à part car les aléas de la météo jouent huit mois de l’année en sa défaveur. En plus quand je vois des restos sur le port du frioul qui proposent des moules de hollande avec des frites surgelées pour 10 euros le bol je me dit que c’est tout une vision de la restauration provençale qu’il faut revoir. Il y a plus de gens qui sont prêt à payer 50 euros un pagre ou une belle daurade cuits à la braise que de gens qui vont payer 10 e le parking+ 10 euros la traversée pour venir manger des moules frites même si la vue du port est belle.

@gladysAnonyme ce sont donc trente années à prendre le touriste pour un idiot. Quand on est restaurateur, on sert des produits frais, pas du surgelé de chez Metro et je sais de quoi je parle. Au bout d’un moment il faut que chacun y mette du sien.

le 4 et 5 mai je vais sur l’ile pour me ressoursser et oublie “la civilisation” je vous ferai part de mon ressenti