[Repas de familles] “Au Fémina, notre couscous de paysans kabyles parle à tout le monde”

Restaurant Le Fémina, rue du Musée : Mustapha Kachetel, le petit-fils du fondateur. (Photo Emilio Guzman)

Aux murs du restaurant Le Fémina, l’histoire familiale se lit à livre ouvert. Il y a bien quelques photos avec des élus locaux, des célébrités, deux ou trois rappeurs. Mais les clichés les plus intéressants sont ceux accrochés au plus près des cuisines. De simples portraits, parfois austères comme il était alors d’usage, qui racontent la généalogie des Kachetel. Debout face au mur de pierres, Mustapha Kachetel, représentant de la 4e génération, fait les présentations. Il y a là, Arezki et Hamon, ses arrière-grand-père et arrière-grand-oncle, le grand-père Mohand, puis Mohand fils et Smina, les parents de Mustapha. Également ses deux grands-mères chéries Dabia et Wardia. Sous l’éternel chapeau de paille qu’il arbore pendant le service, Mustapha les ...