L’Épuisette, mythique restaurant du vallon des Auffes, doit fermer ses portes

Après 38 ans d’existence, le restaurant l’Épuisette vit peut-être ses derniers mois. L’établissement réputé du vallon des Auffes indique, dans un communiqué, avoir reçu un courrier de la métropole lui demandant de quitter les lieux au 31 décembre 2024. « Outre la brutalité de cette décision et le mépris affiché pour les 22 salariés de l’établissement qui s’interrogent à juste titre sur leur avenir, l’incompréhension est totale sur les motivations de cette décision », dénonce l’équipe.

La métropole indique à Marsactu que ce restaurant fait partie du domaine public maritime et qu’il bénéficiait à ce titre d’une autorisation d’occupation temporaire, qui nécessite « d’être soumise à la concurrence ». « Nous avons fait un appel d’offre, l’Épuisette y a répondu et est arrivée en deuxième position, derrière un autre restaurant qui proposait un niveau d’investissement plus important », détaille Didier Réault, vice-président de la métropole, délégué à la mer et au littoral. Ce nouvel établissement devrait embaucher la cheffe étoilée et candidate de Top Chef en 2016 Coline Faulquier.

Si l’élu justifie cette décision par la nécessité de « respecter une ordonnance de 2017 venant d’une directive européenne », Bernard Bonnet, le propriétaire de l’établissement depuis trente-deux ans, annonce avoir lancé depuis huit mois des actions en justice pour contester cette procédure « inappropriée et injuste ».