Le conservatoire des Restanques remet la flore oubliée au goût du jour

Le conservatoire des Restanques remet la flore oubliée au goût du jour

"C'est une sacrée journée de salades qui s'annonce". Ce matin là, à l'entrée des six hectares du Conservatoire des restanques, verger et jardin méditerranéen, c'est celle que tout le monde ici appelle "Madame salade" qui prononce ces quelques mots, dépourvus de sens caché. Dans sa lancée, Jeanine poursuit son petit cours de botanique à l'adresse des visiteurs : "C'est parce que je suis fille de paysans que je connais les salades. Le problème, c'est que je ne connais leur nom qu'en provençal. En français, je ne les retiens pas !" Comme Jeanine, des bénévoles s'affairent aux quatre coins du site : désherbage, ...