L’appellation “thym de Provence” reconnue par l’Europe

Portée depuis près de dix ans par l’association interprofessionnelle des herbes de Provence, la labellisation “thym de Provence” a été officialisée par le commissaire européen à l’Agriculture Phil Hogan, ce week-end sur le stand du conseil régional au salon de l’Agriculture. L’indication géographique protégée (IGP), qui couvre huit départements, “se caractérise par un arôme et un goût puissant et piquant comparé aux autres thyms dit «doux»”, précise la Commission européenne dans un communiqué.

Le dossier déposé par la France a un temps été barré par l’Allemagne “car il compromettrait l’utilisation de l’expression «Herbes de Provence»”, qui ne repose elle sur aucune origine géographique, apprend-on dans la décision officielle. Opposition levée après que le pays ait obtenu l’assurance qu’il pourra continuer à écouler sa production sous ce nom.